『전 세계 비건 추세 요약집』-1부 l １년 소고기를 안 먹으면 ３４３２그루가 산다 l 축산업은 방목지와 사료 곡물 재배를 위해 넓은 땅을 필요로 하기에 산림 벌채를 야기한다 l 비건 식단은 ２００９년~２０５０년 사이 기후변화 경감 비용을 ８０％ 이상 줄인다 l 생물종이 감소하면 세계 ＧＤＰ가 ７.５％ 감소한다 l 『세븐일레븐은 조용히 비건 마요로 바꿨다』 ★빌 게이츠의 말 - 『다른 사람들처럼 나도 쉽게는 속지 않는다고 생각한다. 하지만 치킨 타코를 내가 맛보고 속에 든 고기가 진짜인지 아닌지 말하라고 했을 땐 달랐다. 내가 맛 본 건 기발한 육류 대체품 그 이상이었다. 식품의 미래를 맛본 것이었다』 ★『햄튼크릭푸드의 ‘저스트 마요’ 벤처투자사 코슬라벤처스와 빌 게이츠，아시아 최대 갑부인 리카싱이 투자..