버섯 전골 만들다 (비건요리) 재료 버섯 종류ㅡ새송이2, 목이1/2, 양송이 5, 무우,봄동배추,당근,양파,호박,두부,대파,쑥갓 냄비바닥에 동그랗게 펼쳐놓고 물 1250 미리 정도를 넣었다 소금은 아주 작은 수저로 8개 넣음 ㅡ1000미리만 넣을걸. 뚜껑을 닫고 245도 온도 맞추고 ㅡ센 중불 끓으면 195도로 조정 245도에서 좀 넘치려해서 뚜껑을 조금 열었다는~^^ 추가로 핑크소금과 후추를 넣고 마무리~♡ 레시피 적어놓으라 성화^^ 비건 레시피/뉴트라이즈 요리 2021.02.16
비건 국수 채수 문숙의 채소 국물 만들기 참고했다^^♡ 찬물에 다시마, 건조표고 넣고 우려내기부터~거긴 없었지만 무우도 넣었다^^ 양파 + 무우아무래도..버섯이 많아야 국물이^^ 새송이, 느타리도 투하 물론 소금도 좀 넣었다당근, 시원하라고 배춧잎 그런데 원래는 청경채를 넣던데..시금치도 맛있다 오늘은 그게 없어서 그냥 배추를 좀 더 넣었고 마지막에 🍅 토마토~♡ 기타 후추와 핑크소금으로 간을 맞추었다^^ 여기 사진은 없지만 국수를 넣어 말아 먹었다 헤헷 후추는 더 추가했고 고명으로 김을 썰어 올리고~! 역시 표고 씹는맛이 일품이었다^^ 오늘도 풍성한 비건 ~!! 익히지 않은 배추는 쌈장에 찍어먹고 직접 만든 소스로 어린새싹을 버물 버물ㅡ상큼 상큼 아직 속이 안아물었을듯 해서 매운건 삼가고 있다 김치말이다^^ 그젠 카레.. 비건 레시피 2021.02.13
