휴(休)오디오

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재료 버섯 종류ㅡ새송이2, 목이1/2, 양송이 5, 무우,봄동배추,당근,양파,호박,두부,대파,쑥갓 냄비바닥에 동그랗게 펼쳐놓고 물 1250 미리 정도를 넣었다 소금은 아주 작은 수저로 8개 넣음 ㅡ1000미리만 넣을걸. 뚜껑을 닫고 245도 온도 맞추고 ㅡ센 중불 끓으면 195도로 조정 245도에서 좀 넘치려해서 뚜껑을 조금 열었다는~^^ 추가로 핑크소금과 후추를 넣고 마무리~♡ 레시피 적어놓으라 성화^^

문숙의 채소 국물 만들기 참고했다^^♡ 찬물에 다시마, 건조표고 넣고 우려내기부터~거긴 없었지만 무우도 넣었다^^ 양파 + 무우아무래도..버섯이 많아야 국물이^^ 새송이, 느타리도 투하 물론 소금도 좀 넣었다당근, 시원하라고 배춧잎 그런데 원래는 청경채를 넣던데..시금치도 맛있다 오늘은 그게 없어서 그냥 배추를 좀 더 넣었고 마지막에 🍅 토마토~♡ 기타 후추와 핑크소금으로 간을 맞추었다^^ 여기 사진은 없지만 국수를 넣어 말아 먹었다 헤헷 후추는 더 추가했고 고명으로 김을 썰어 올리고~! 역시 표고 씹는맛이 일품이었다^^ 오늘도 풍성한 비건 ~!! 익히지 않은 배추는 쌈장에 찍어먹고 직접 만든 소스로 어린새싹을 버물 버물ㅡ상큼 상큼 아직 속이 안아물었을듯 해서 매운건 삼가고 있다 김치말이다^^ 그젠 카레..

앗, 당근은 아닌데 어쩌다 들어갔지?ㅎㅎ 하루 400미리 정도 먹으라는데..재어보진 않음^^ 냉장고에 넣고 3일 먹을수 있을까? : ) 그런가? 소화제 하면 무우 라서 채썰기 해서 소금만 약간 넣고 주물거리며 볶음 물넣지 않아도 물이 조금 난다♡

이틀 전: 김치 냉장고와 냉장고, 다용도실 정리 및 청소 김치 통, 스텐 다라이, 소쿠리, 찜통 씻어놓기 부엌과 화장실 청소 통깨,깨소금, 굵은소금,가는 소금(잉카소금 한봉지)ㅡ준비-작은 마른양념 가는 블렌더 사용 들깨300g 중 250g 정도- 통깨-참깨 1팩중 3분의 2정도 깨소금 만들기 매실액기스 200ml -유무체크 생강, 마늘 ㅡ통마늘 25개 갈기 /생강은 그 반절??--키친에이드-얼리기 시레기 절이기 하루 전: ㅡ장보기 / 죽쑤기 부터 (순서~!!) 죽쑤기 ㅡ양념썰기 전 다대기부터 준비 양념썰기 ㅡ대파,쪽파,당근,갓,양파,무우 [x]장보기: 초록마을: 진간장 한살림: 배 6개 / 사과 2kg +표고가루 +갓 1kg +대파 1 +무 중간것 10개/ 물김치용 배추, 당근2 마늘 깐것(통마늘 25개..

🥛쌀꽃요거트 만들기 제일먼저 냉동실에서 자고 있는 누룩을 꺼내준다. 1. 쌀1컵과 찹쌀1컵을을 씻고 물2컵, 불리지 않고 바로 밥을 (R1)한다. 2. 밥이 다되면 삐소리가 나고, 생수를 (2리터 중에서 약간) 부어 밥을 식힌뒤에 쌀누룩을 넣는다. tip: 그래야 살누룩의 균이 뜨거운 열기에 죽지 않는다. 3. 나머지 물(2리터중에서)을 다 부어주고, 누룩과 밥이 섞이도록 섞어준다. 4. 50도ㅡ(여름 45도)로 설정한뒤 타이머로 8시간 설정한다. 8시간 뒤에 발효가 끝난 쌀꽃요거트는 밥알이 있으니 블렌더 순간작동 3번 갈아준다. (현미가 들어가면 더 오래 곱게 갈아주세요) 누룩의 종류는 쌀누룩도 있고 현미누룩도 있습니다 기호에 따라 만들수 있습니다. 밥하는거 또한 쌀 + 찹쌀 쌀 + 현미찹쌀 등등.. ..

'채식 베이킹'이란 책을 보고 조금 바꾸어 만들었다.^^원래는 '두유 초코칩 쿠키'인데 칩이 조금 맘에 걸려서..(뭔가 그 뭔가 ㅎ)..크렌베리로 넣었다^^* 재료코코넛오일 (카놀라유 대신)_ 60g두유 (한살림)_ 50g메이플 시럽(설탕과 흑설탕 대신)_ 60g소금 약간 (한꼬집)앉은뱅이 밀가루_ 160g크렌베리(쵸코칩 대신)_ 70g호두_ 60g베이킹 파우더_ 1/2 ts베이킹 소다_ 1/8 ts 1. 코코넛 오일, 두유, 메이플 시럽, 소금을 볼에 넣고 섞는다.2. 1에 체친 가루류(밀가루와 베이킹 파우더, 소다)를 넣고 섞다가크렌베리와 호두을 넣고 섞는다.3. 오븐 팬위에 종이 호일을 펴 놓고 한 쿱 떠 손가락 네마디로 눌러 납작하게 한다- 팬에 8개 정도만든다.( 두번)4. 180도 오븐에서 1..

재료: 상추/사과/비건햄 슬라이스/++++ 아일랜드 소스와 타르타르 소스++++토스트 빵/ 빵 한개 위에 타르타르 소스 바르고 상추 4장 올리고 사과 슬라이스 4개 올리고 -세로로^^ 햄으로 덮고~ 다른 빵 한개 위에 아일랜드 소스 바르고 덮은후~ 나무 피크 2개로 샌드위치 고정하고 칼로 썬다 . 끝^^* ***~~~발사믹 소스는 냉장에 넣었다가 쓰기전에 미리 내어놓아야 한다~~~***